Canxi là khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể, có phổ biến trong thực phẩm chúng ta tiêu thụ hàng ngày, nhưng không phải ăn bao nhiêu là hấp thụ được bấy nhiêu do đó làm thế nào để hấp thụ được tốt nhất là vấn đề được nhiều người quan tâm.
Nhu cầu canxi của cơ thể
Tổ chức y tế Thế giới (WTO), trong những
năm gần đây, đã nhiều lần khẳng định vai trò quan trọng của canxi đối
với tầm vóc của con người. Theo đó, lượng canxi tiêu chuẩn mà một người
trưởng thành mỗi ngày cần phải bổ sung là 1.000 mg. Tuy nhiên, trên thực
tế ở nhiều quốc gia, do chế độ cũng như thói quen ăn uống, không đảm
bảo được tiêu chuẩn đó. Chúng ta có thể dễ nhận thấy một điều là người
dân ở các nước châu Á có thể lực, độ bền và chiều cao kém hơn rất nhiều
so với các nước phát triển ở Châu Âu, châu Mỹ, châu Úc,… Bên cạnh yếu tố
di truyền thì chế độ ăn cũng là nhân tố chính gây ra tình trạng này.
>>>> thuoc protandim
Làm sao để hấp thụ tốt canxi?
Cơ thể chỉ có thể hấp thụ canxi tốt khi
có đủ vitamin D. Vitamin này hiện diện trong sữa, các chế phẩm từ sữa,
trứng, gan… Đặc biệt với những người bị bệnh loãng xương thì việc bổ
sung canxi và vitamin D trong bữa ăn hoặc tắm nắng thường xuyên, tăng
cường các hoạt động ngoài trời là rất cần thiết.
Những yếu tố ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi
Các bữa ăn nhiều đạm:Đây có thể sẽ là
nhân tố làm gia tăng lượng đào thải canxi. Lý do là: cứ tiêu thụ vào 1g
protein thì phải cần đến 10mg canxi.
Nước ngọt, nước uống đóng chai, đồ uống
có chứa caffeine và nicotin cũng là tác nhân làm tăng lượng bài tiết
canxi qua đường nước tiểu. Đồ uống đóng chai (lon) thường có hàm lượng
phospho khá cao nên khi tiêu thụ chúng nhiều sẽ làm cản trở quá trình
hấp thụ canxi. Ngoài ra, môi trường ô nhiễm, việc sử dụng chất kích
thích hoăc thuốc trị bệnh cũng làm chậm lại việc hấp thụ canxi.
Thông thường, lượng canxi có trong thức
ăn không được hấp thụ hoàn toàn trong ruột, có đến 70 – 80% lưu lại
trong phân và đào thải ra ngoài, nhất là những thức ăn chứa nhiều
xenlulô, chủ yếu là do ion canxi kết hợp với các ion dương trong thực
phẩm như axit phytic, axit oxalic và axit béo… tạo thành muối canxi
không hòa tan.
Nạp quá nhiều chất béo dư thừa có thể
làm giảm sự hấp thụ canxi, đó là do canxi kết hợp với axit béo không hấp
thụ bị bài tiết ra ngoài theo phân. Vì vậy, hãy hạn chế ăn quá nhiều
chất béo, chất đạm. Thức ăn chứa nhiều muối (dưa, cà muối, mắm…) cũng
ngăn cản quá trình đồng hóa canxi khiến nó không chuyển được từ đường
tiêu hóa vào máu.
Ngoài yếu tố ảnh hưởng đến sự hấp thu
canxi là chế độ ăn thì một số bệnh lý ở đường tiêu hóa, bệnh thận, bệnh
nội tiết cũng là nguyên nhân của việc hấp thụ canxi kém. Canxi trong
thực phẩm có nguồn gốc động vật dễ hấp thu hơn canxi có nguồn gốc từ
thực vật. Trong các trường hợp không thể cung cấp đủ nhu cầu canxi cho
cơ thể qua thực phẩm, có thể phải bổ sung bằng thuốc canxi uống theo chỉ
dẫn của bác sĩ.
